L’histoire de la Kaskad, restaurant familial faces aux Buttes

Géré depuis 2011 par Fabrice et Thomas, le restaurant La Kaskad est une brasserie parisienne proposant une cuisine traditionnelle revisitée avec simplicité et gourmandise. Nous avons à cœur de proposer une cuisine aussi bonne que responsable écologiquement, tout en offrant un cadre chaleureux et familial.

La Kaskad : une histoire de famille

C’est en 1989 que deux frères, Fabrice et Thomas, se lancent dans la restauration auprès de leurs parents, qui possèdent alors eux-mêmes un établissement. Plus qu’un simple métier, c’est une véritable affaire de famille, un lieu de vie où se retrouver tous ensemble. Dès 2011, Fabrice et Thomas décident de gérer leur propre restaurant à Paris 19e arrondissement, dans le but d’en faire un lieu de rencontre et d’échange privilégié. Aujourd’hui encore, l’accueil et le relationnel sont au cœur de la philosophie de la Kaskad.

Une cuisine simple, de saison, et toujours gourmande

Un magret de canard accompagné de ses petits légumes

Cette proximité se ressent jusque dans la cuisine. Attachés à l’idée que bien manger rime avec produits de qualité, Thomas et Fabrice mettent un point d’honneur à aller se fournir eux-mêmes plusieurs fois par semaine afin de proposer poissons, légumes ou encore fruits les plus frais possible.

Nous privilégions les circuits courts ainsi qu’une agriculture et un élevage raisonnés et responsables. Les produits frais sont directement transformés au restaurant avec tout notre savoir-faire. La carte s’adapte tout au long de l’année, pour proposer des produits de saison.

Une cuisine française revisitée

Les habitudes alimentaires évoluent, et la Kaskad évolue avec elles. Puisque la brasserie a pour volonté d’accueillir tout le monde, nous nous adaptons au régime alimentaire de chacun. Pour ceux qui ne mangent pas de viande, les végétariens, ou tout simplement les personnes qui recherchent une cuisine différente bien que familière, nous offrons une carte aussi variée que possible.

La Kaskad s’inscrit dans la tradition des brasseries parisiennes traditionnelles, tout en revisitant des plats typiquement français avec des touches plus exotiques à l’aide de sauces ou d’épices. Nous proposons aussi des plats dans l’air du temps, comme nos pancakes au sirop d’érable ou nos smoothies café cookies.

Photo du bar du restaurant La Kaskad

Les Buttes-Chaumont : un espace de restauration privilégié

Nous sommes très fiers de pouvoir proposer une vue imprenable sur le parc des Buttes-Chaumont. Lieu emblématique de Paris, plus précisément du 19e arrondissement, le parc s’étend sur 25 hectares et accueille les promeneurs depuis 1867.

Notre volonté de faire de la brasserie la Kaskad un lieu de rencontre et de détente est en harmonie avec l’esprit même du parc. Après avoir flâné dans cet espace vert pensé pour rappeler les paysages de toute la France, redécouvrez le parc des Buttes-Chaumont depuis l’intérieur de la Kaskad !

Notre terrasse ensoleillée et couverte permet d’admirer les arbres et promeneurs malgré les aléas de la météo. La vue depuis notre terrasse donne directement sur le parc, pour offrir un panorama incomparable tout en profitant d’un bon repas cuisiné par nos soins. Choisir de manger à la Kaskad, c’est choisir de faire une pause et de prendre le temps de profiter. Puisque personne ne parle mieux de la Kaskad que nos clients, n’hésitez pas à lire les avis et à laisser le vôtre !

Réservez dès maintenant votre table pour être sûr de profiter d’un accueil et d’un repas chaleureux dans votre brasserie près des Buttes-Chaumont !

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